المشبك الحضرمي هو حلوى شعبية تشتهر بها محافظة حضرموت، خاصة في مدينة الشحر. يتميز بشكله الدائري المتشابك، ولونه الذهبي اللامع بسبب قليه في الزيت، ثم غمسه في القطر (الشيرة) ليكتسب مذاقه الحلو.
يُصنع المشبك من عجينة بسيطة مكونة من الدقيق والماء والخميرة، ويتم تشكيله على هيئة دوائر متداخلة باستخدام قمع أو كيس خاص. بعد قليه، يُغطى بالعسل أو القطر، مما يمنحه نكهة غنية وقوامًا مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
يُعتبر المشبك من الحلويات المفضلة في المناسبات والأعياد، حيث يُباع في الأسواق الشعبية وعلى العربات الجوالة، خاصة في المساء، مع كوب من الشاي الحضرمي.
