الهريس الحضرمية

الهريس الحضرمية

الهريسة أو الهريس كما يعرف في بعض المناطق الأخرى، هو أكل يطبخ من حبات القمح الكامل بعد قشره وتصفيته، وكمية من اللحم الصافي.

هي عبارة عن خليط اللحم و بر القمح بالإضافة الى الملح والفلفل الأسود – تؤكل الهريس مع زيت السمسم, العسل, أو بالسكر.


إعداد الهريسة:- تغُمر حبات القمح الكامل بعد تنقيتها في الماء ليوم كامل، ثُم يتم طبخها في الماء الساخن مع اللحم ، ثم يتم ضرب وخلط هريسة حبات القمح بمضراب خشبي كبير ويُهرس هريس اللحم ،ثم ترش بالملح والفلفل الأسود, يُزين طبق الهريس أخيراً بالقرفة، والسكر أو الزيت السمسم.



فوائد صحية – هريس حضرمي

للهريس الحضرمي فوائد عديدة لما تحتويه من حبات القمح الكامل واللحم الطازج المصفى.

فهي صحية لبناء عظلات الجسم وتعزز من جسم الأنسان في زيادة الحجم الكلي للعظلات لما تحتويه الهريس او هريسة من بروتين وكاربوهيدرات صحية مما يجعلها مفيدة جدا لمن يعاني من عدم زيادة وثبات في الوزن. ايضا تحتوي هريس اللحم على بعض الفيتامينات مثل أ – ه

هريس حضرمي أو هريسة غني جداً بمجموعة قيمة من الفيتامينات الأساسيّة والضروريّة لنموّ وصحّة وقوّة كافّة أعضاء الجسم على رأسها كل من فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب مثل: (ب2، ب6، ب12) الذي يعدّ أساساً لتوازن الجسم وصحة.